I M Back

Assalamualaikum...

Mulai hari ini saya akan mula menulis kembali..
untuk diri sendiri..

CACTUS

Ku minta kepada TUHAN setangkai bunga segar,

DIA beriku kaktus berduri,

Ku minta kupu-kupu,

Diberi ulat berbulu,

Apabila aku sedih dan kecewa,

Kemudian kaktus itu berbunga indah sekali,

Dan ulat itu pun menjdai kupu-kupu yang cantik,

Itulah jalan TUHAN, indah pada masanya,

TUHAN tidak selalunya akan memberi apa yang kita harapkan,

Tetapi DIA akan memberi apa yang kita perlukan,

Kadang-kadang kita sedih, kecewa dan terluka,

tetapi jauh di atas sana segala-galanya DIA mengatur yang TERBAIK dalam kehidupan kita..

Bread Puding/ Puding Roti

Bread Puding

Bahan-bahan

5-7 keping roti

3 sudu butter

650ml susu segar/ susu cair

3 biji telur

30 gram gula (2 sudu besar)

30 gram kismis (2 sudu besar)

1sudu esen vanilla

Cara-cara

1. sediakan acuan. sapu la butter, tak bagi melekat

    sapukan butter pada roti. sebelah je. potong roti pada 4 bahagian.

    masukkan roti yang dipotong dalam acuan. setiap layer tabur la kismis.

   asingkan sementara.

2. guna bekas lain beb.

    masukkan telur + gula. pukul la samapai larut

    masukkan susu

    masukkan vanilla esen

3. Tuangkan larutan susu (2) ke dalam acuan (1). tuang slow2.

    Penyek2 sikit roti. jgn bagi timbul. (tp aku suka timbul. baru top dia rangup)

    Biarkan 5-7 minit. biar roti kembang.

   

4. Panaskan oven. 170oC.

    Masukkan (3) dalam oven. 30-35 minit

    Pastikan jangan asyik bukak tutup oven nnti roti kecut beb.......

5. Siap. Makan. makan la dengan sos vanilla/sos cokelat.

       Beli je... kebetulan kat rumah ada cokelat. so aku buat la sendiri...

sapu la butter



susun la. ikut cita rasa.




aku guna susu ni...... dutch lady. guna air soya pon oke




Rendam la beb. aku suka timbul. aku nyer selera beza ngan org beb...




ni dah masak dah. rangup amat kat atas beb...




aku letak cokelat.
sedap makan weyh...
aku suka letak dalam peti ais
atas cokelat. lps tu rangup. lps tu lembut. sejuk plak tu......


   
  

Puding Caramel

Puding caramel

 

Bahan-bahan

Gula (10 sudu besar)

250 ml Susu uht

Cara-cara

1. Caramel

Masukkan 5 sudu gula + 2 sudu air (5:2) (tp aku suka guna 4:2)

Panaskan guna api perlahan sehungga gula jadi warna perang

Masukkan dalam acuan (kena cepat, nnti keras plak)

Asingkan sebentar 

2. Puding

Gunakan bekas lain yer

Masukkan 3 biji telur + 2 biji telur kuning sahaja

Masukkan 5 sudu gula

Pukul slow2

Panaskan susu sambil kacau (ada guna air soya) jangan sampai mendidih

Masukkan bahan2 tadi dan kacau

Lepas tu tuangkan kedalam acuan yang ada caramel tadi...

Lps tu sila kukus selama sejam pada 160 celcius

Lps kukus sejukkan dan masukkan dalam peti ais

Lps tu telangkupkan

Lepas tu potong

Lepas tu makan la



Panaskan gula sampai jadi perang (gula hangus)



Gula hangus dimasukkan dalam acuan



3 biji telur + 2 kuning sahaja. kacau perlahan





Lepas panaskan telur+gula+susu





Kukus (aku tak cukup peralatan kukus, ala2 kukus la ni..)





Ni lepas 'kukus' macam hangus sebab aku kukus ala ala bakar... hahaha





Siap sudah



Marinade BBQ

Resepi 0

Bahan-bahan

3kg  ayam

1 bawang besar

1 bawang putih

5 cm halia

3 sudu kecil serbuk kunyit

3 sudu besar serbuk jintan manis

2 sudu kecil serbuk jintan putih

2 sudu kecil serbuk ketumbar

2 sudu kecil garam

2 cawan gula

1 cawan madu

Kaedah

1. Ayam potong-potong kecil. (minta penjual ayam potong kecik2)

2. Kisar semua bahan-bahan di atas

3. Gaul dengan ayam

4. Perap. 4 jam minima. 24 jam just nice. 3 hari pun oke.

5. Bakar ayam. sebelum bakar celup sikit dengan minyak yang dicampur madu.

6. Makan.

**bole guna untuk daging/udang/ikan....

Resepi 1

Bahan-bahan ( 5-6 orang )


• 2.0 kg ayam

• 1 biji bawang besar (kalau bawang tu bersaiz kecil, guna 2 biji)

• 5 ulas bawang putih

• 2 cm halia

• 2 sudu besar serbuk cili (tak payah guna pun oke je...)

• 1 sudu kecil serbuk kunyit

• 2 batang serai

• 1 sudu besar serbuk jintan manis
• 1 sudu kecil serbuk jintan putih
• 1 sudu kecil serbuk ketumbar
• 1 sudu kecil garam
• 1 cawan gula

Cara-cara

1. Potong ayam mengikut kesukaan anda. Jika potongan tersebut besar-besar, kelar-kelar sedikit supaya ayam cepat masak. kemudian, bersih dan tos ayam tersebut.

2. Kisar semua bahan-bahan di atas sehingga hancur.
3. Masukkan bahan-bahan kisar tersebut ke dalam bekas dan campurkan dengan ayam.
4. Perap ayam tersebut 1 malam atau 2-3 malam di dalam peti ais.(lagi lama perap lagi sedap!)

5. Bakar ayam di atas bara api atau dapur gas sehingga masak. Selamat Mencuba!

6. Hidangan : cukup untuk 8 ketul "lamb shoulder" ataupun 12 ketul dada ayam

Resepi 2

Bahan-bahan

1 labu bawang besar
10 ulas bawang merah

7 ulas bawang putih

1 inci halia

1/2 inci lengkuas

2 batang serai

1 botol sos BBQ (saya guna jenama Knorr, perisa Traditional BBQ sebab setakat ni, cuma jenama ini saja yang saya jumpa logo halal. ada jual di pasaraya besar)

3 sudu besar gula perang (boleh diganti dengan satu ketul gula kabung)

3 sudu besar madu

1 sudu besar serbuk cili (boleh tambah kalau suka lebih pedas)

3 sudu besar mentega/margerin/minyak sapi

1/2 cawan kicap pekat manis (saya guna jenama ABC, boleh didapati diMakro)

2 sudu teh serbuk kunyit

1 sudu teh serbuk lada sulah

3 sudu teh garam atau secukup rasa

Cara-cara

1. Kisar bawang besar, bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas & serai (tak halus sangat pun tak apa).

2. Gaul rata bahan kisar dengan semua bahan lain. 

3. Tuangkan ke atas "lamb shoulder" atau ayam dan perap selama 3 jam pada suhu bilik.

Tips tambahan

1. Perapan ni boleh juga guna untuk perap daging, sosej dan sebagainya.
2. Untuk ayam & daging, sebaiknya kelar-kelar sedikit isinya sebelum diperap supaya bahan perapan lebih meresap.

3. Untuk mempercepatkan ayam masak sewaktu dipanggang dan memastikan ayam tak jadi kering, sebaiknya kukus ayam yang dah diperap sehingga separuh masak dulu. Kemudian baru panggang.

4. Baki perapan boleh disimpan dalam peti sejuk bahagian dingin-beku untuk digunakan lagi pada masa-masa akan datang.

5. BBQ lebih sedap kalau diperap lama. Sebab tu, saya selalunya mula perap dalam 4 hari sebelum hari BBQ . Mula-mula perap selama 3 jam pada suhu bilik, kemudian saya masukkan dalam peti sejuk bahagian dingin-beku. Pada hari saya nak BBQ nanti, baru saya keluarkan dan biarkan ais mencair pada suhu bilik (jangan direndam atau dipanaskan).

*resepi sendiri dan resepi diambil drpd internet...